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Le ricette della cucina del risparmio
Uova sode con cipolle

Ingredienti:
1 kg di cipolle, 6 uova sode, un bicchiere di vino bianco secco, poco brodo, sale, pepe, poco burro.

Esecuzione:
Fate soffriggere le cipolle tagliate a fette nel burro; quando saranno imbiondite, aggiungete il vino e un poco di brodo, regolate di sale e pepe e fate cuocere finché le cipolle diventeranno quasi una crema. Tagliate le uova sode per il lungo, unitele alle cipolle e cuocete ancora per qualche minuto.

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