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Le ricette della cucina del risparmio
Uova in salsa verde

Ingredienti:
Un uovo a persona, qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, una manciata di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio, olio e burro q.b., sale, pepe.

Esecuzione:
Mettere a friggere l'olio, il burro e lo spicchio d'aglio (che poi toglierete), la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato. Insaporite con un pizzico di pepe. Cuocete sode le uova e tagliatele a metà nel senso della lunghezza; adagiate nella salsa per qualche minuto e servite.

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