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Le ricette della cucina del risparmio
Torta di ricotta

Ingredienti:
300 gr di farina, 250 gr di zucchero, 350 gr di ricotta, 3 uova, la scorza grattugiata di 1/2 limone, un cucchiaio di lievito, 3 cucchiai di zucchero impalpabile vaniglinato, cannella.

Esecuzione:
Mescolate la ricotta, lo zucchero e un pizzico di cannella, aggiungete un pò per volta la farina, la scorza del limone, il lievito e mescolate delicatamente. Versate l'impasto in una tortiera imburrata e cospargetelo di zucchero a velo. Infornate in forno medio per mezz'ora circa.

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