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Le ricette della cucina del risparmio
Salsa Ravigote

Ingredienti:
2 tuorli d'uovo crudi e uno sodo, una puntina di senape, un pò d'olio e un poco d'aceto, capperi, cetriolini e prezzemolo a piacere.

Esecuzione:
Lavorate due tuorli crudi e uno sodo, amalgamandoli e, quando sono ben soffici, insaporiteli con una puntina di senape. Sempre mescolando, aggiungete l'olio e, per finire, un pò d'aceto, capperi e cetriolini tritati molto fini e prezzemolo.

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