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Le ricette della cucina del risparmio
Salame di magro

Ingredienti:
200 gr di tonno, un panino bagnato nel latte, un uovo sodo, parmigiano grattugiato, una tazza di maionese.

Esecuzione:
tritate finemente il tonno, il panino strizzato, l'uovo sodo; aggiungete una manciata di parmigiano e sale (se occorre). Fate con l'impasto un salame che avvolgerete in un telo e in un foglio di carta oleata, legandolo, poi, con uno spago. Mettetelo in acqua fredda e fatelo cuocere per mezz'ora. Quando sarà raffreddato, tagliatelo a fette e copritelo con maionese.

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