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Le ricette della cucina del risparmio
Salame di cioccolato

Ingredienti:
150 gr di biscotti (gallette), 100 gr di amaretti, 50 gr di burro, un tuorlo, 2 cucchiai di zucchero, 2 bustine di cacao, 1/2 bicchiere di marsala e, se occorre, qualche cucchiaio di latte, poco zucchero a velo.

Esecuzione:
Sbriciolate grossolanamente i biscotti e metteteli in una terrina; tritate finissimi gli amaretti e aggiungeteli ai biscotti. Unitevi il cacao, il tuorli, lo zucchero, il marsala e il burro. Se il composto risulta troppo consistente aggiungete qualche cucchiaio di latte. Rimescolate il composto e dategli la forma di un salame. Fatelo rotolare nello zucchero a velo e, con un coltello cercate di imitare sulla superficie, gli spaghi che legano un salame. Lasciate qualche tempo in frigorifero.

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