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Le ricette della cucina del risparmio
Rognone al vino e aceto.

Ingredienti:
Due rognoni, 40 gr di burro, prezzemolo, un cucchiaio di farina, un bicchiere fra vino rosso e aceto.

Esecuzione:
Private i rognoni del nodo spugnoso al centro, tagliateli a fettine e fateli rosolare per qualche minuto con l'olio. Metteteli in un colapasta con un peso sopra per due ore. Preparate in una padella una salsina con burro, la farina il prezzemolo e il vino con l'aceto.Cuocete per qualche minuto e aggiungetevi i rognoni. Fate cuocere a fuoco basso per un ora circa, aggiungendo, se necessario, un pò di acqua o brodo.

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Le ricette della cucina del risparmio Rognone al vino e aceto.

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