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Le ricette della cucina del risparmio
Riso e spinaci

Ingredienti:
300 gr di spinaci, 200 gr di riso, un dado, un litro e mezzo di acqua, burro, poco olio, parmigiano, sale q.b., una patata piccola, maggiorana.

Esecuzione:
Lavate accuratamente gli spinaci, tritateli e metteteli in una pentola con il burro, l'olio e il dado. Fateli soffriggere per qualche minuto e unitevi l'acqua, il sale e la maggiorana. Tagliate a metà la patata e schiacciatela quando sarà cotta; versate il riso e, a cottura ultimata il parmigiano.

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