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Le ricette della cucina del risparmio
Riso e asparagi

Ingredienti:
400 gr di asparagi, 200 gr di riso, 1 litro e mezzo di brodo di dadi, parmigiano grattugiato, poco burro, sale q.b., pepe.

Esecuzione:
Preparate il brodo in una pentola, intanto pulite e lavate gli asparagi e tagliate a pezzetti la parte tenera. Quando il brodo bolle unite gli asparagi e, subito dopo, il riso. A cottura ultimata aggiungete il burro, il parmigiano grattugiato e insaporite con un pizzico di pepe.

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