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Le ricette della cucina del risparmio
Pomodori al tonno

Ingredienti:
6 pomodori, 150 gr di tonno sott'olio, 4 acciughe, un cucchiaio di capperi, sale, pepe Bertolini e olio q.b., maionese fatta con un uovo.

Esecuzione:
lavate e asciugate i pomodori; tagliateli a metà e levate i semi all'interno. Conditeli con un filo di olio, un pizzico di sale e uno di pepe. Passate il tonno al frullatore insieme alle acciughe diliscate e lavate, e ai capperi. Mescolate bene quest'impasto e farcite i pomodori. Volendo potrete ricoprirli con un velo di maionese e guarnirli con qualche cappero.

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