Le ricette della cucina del risparmio
Pollo in umido
Ingredienti:
Un pollo, burro e olio, una cipollina, una carota, un gambo di
sedano, salvia, pepe, gusti, un bicchiere di vinio rosso, una scatola di
pelati (media).
Esecuzione:
Tagliate il pollo a pezzi; fate rosolare la cipolla nel burro e
nell'olio, aggiungetevi il pollo tagliato a pezzi e fatelo rosolare, dopo
aver regolato di sale e pepe. Aggiungete le verdure tritate e, subito dopo
il vino. Fatelo evaporare e unitevi i pelati tritati grossolanamente. Unite
un pizzico di pepe e i gusti. Cuocete a fuoco basso per circa un'ora (se
occorre aggiungete un bicchiere di acqua calda).
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