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Le ricette della cucina del risparmio
Pollo in gelatina

Ingredienti:
Un pollo di media grossezza, una carota, un gambo di sedano, una cipolla, un foglio di gelatina, un cucchiaio d'aceto, sale.

Esecuzione:
Pulite e fiammeggiate il pollo e mettetelo a bollire per circa un ora, unendo all'acqua il sedano, la carota, la cipolla e il sale.Quando è cotto, lasciatelo raffreddare, tagliatelo a pezzi, possibilmente disossati. Con il suo brodo e la scatola di gelatina, preparate una gelatina, aggiungendovi un bicchiere di aceto. Quando è intiepidita, versatela sul pollo e mettete qualche tempo in frigorifero.

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