Le ricette della cucina del risparmio
Pollo al limone
Ingredienti:
Un pollo di medio peso, rosmarino, uno spicchio d'aglio, un
cucchiaio di prezzemolo, un bicchiere di vino bianco, il succo di un
limone, sale e pepe q.b., olio e burro per friggere.
Esecuzione:
Pulite e fiammeggiate il pollo e tagliatelo a pezzi. Mettetelo
a rosolare con burro e olio, rosmarino e l'aglio (che poi toglierete).
Quando sarà dorato, aggiungete il vino e fatelo evaporare. Continuate la
cottura a fuoco basso e col coperchio sul tegame. Qualche minuto prima di
servire, unite il prezzemolo, il succo di limone e il pepe.
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