Le ricette della cucina del risparmio
Pere al cioccolato
Ingredienti:
4 pere mature, 40 gr di burro, 100 gr di zucchero, cacao, 30 gr
di mandorle, un cucchiaio di fecola, un quarto di latte.
Esecuzione:
Sbucciate le pere, tagliatele a metà e togliete il torsolo e i
semi. Mettetele a cuocere in un tegame con il burro, per dieci minuti
circa. Mettetele in frigorifero. Intanto preparate la cioccolata: in un
pentolino mescolate il cacao con la fecola di patate e aggiungete piano il
latte bollente. In un altro pentolino fate caramellare lo zucchero e
unitelo al cioccolato. Disponete le mezze pere su un piatto con la parte
curva verso l'alto e copritele con il cioccolato. Cospargete il tutto con
le mandorle tritate.
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