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Le ricette della cucina del risparmio
Pasta Imperiale

Ingredienti:
5 uova,100 gr di formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata, poca farina.

Esecuzione:
Con tutti gli ingredienti fare un impasto che dovrà risultare piuttosto consistente.Fatene un rotolo, avvolgetelo in un telo bianco, legatelo e fatelo cuocere circa mezz'ora in acqua bollente. Quando sarà raffreddato, levate il telo, tagliate la pasta a fette piuttosto spesse e quindi a cubetti. Versate nel brodo bollente e servite con parmigiano grattuggiato.

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