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Le ricette della cucina del risparmio
Pane all'acciuga

Ingredienti:
300 gr di acciughe dissalate e diliscate, uno spicchio di aglio, una cipolla, basilico Bertolini, pane casereccio.

Esecuzione:
tritate finemente le acciughe, aggiungete l'aglio, la cipolla e il basilico. Bagnate l'impasto con un pò d'olio (deve diventare come una crema densa). Spalmatela abbondantemente sulle fette di pane; ricoprite con un'altra fetta di pane. Mettete qualche momento alla griglia a fuoco non troppo vivace. Questi rustici sandwich vanno serviti ben caldi.

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