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Le ricette della cucina del risparmio
Melanzane al forno

Ingredienti:
6 melanzane piccole, 2 pomodori maturi, 150 gr di groviera, olio, sale, pepe, maggiorana.

Esecuzione:
Tagliate le melanzane in 2 nel senzo della lunghezza; scavatele e tritate la polpa; aggiungetevi i pomodori tritati e il formaggio a dadini. Riempite con il composto le melanzane, mettetele in una teglia e cospargetele di olio, pepe, sale e maggiorana.Cuocetele in forno molto caldo per 20 minuti.

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