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Le ricette della cucina del risparmio
Liquore zabaglione

Ingredienti:
mezzo litro di latte, 400 gr di zucchero, quattro tuorli, 100 gr di alcool per liquori, 1 bicchiere di Marsala.

Esecuzione:
Fate bollire il latte e lasciatelo raffreddare; sbattete molto bene i tuorli con lo zucchero. Unite a poco a poco e sempre rimestando, l'alcool e il marsala. Lasciate riposare e unite il latte ormai freddo. Passate il liquore in un colino da té e imbottigliate.

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