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Le ricette della cucina del risparmio
Liquore nocino

Ingredienti:
40 noci acerbe, 10 chiodi di garofano, un pezzo di cannella, poca scorza di limone, 1 kg di zucchero, 400 gr di acqua, 1,5 kg di alcool 90∞.

Esecuzione:
Tagliate a pezzi le noci e mettetele nell'alcool insieme alle spezie a alla buccia di limone. Mettete il liquido in un bottiglione e lasciatevelo per 40 giorni, scuotendolo ogni giorno; al termine di questo periodo, preparate uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero. Lasciate raffreddare e unite all'alcool. Filtrate il tutto e mettete in bottiglie.

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