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Le ricette della cucina del risparmio
Insalata di avanzi di coniglio

Ingredienti:
Avanzi di coniglio arrosto, una lattuga, qualche acciuga diliscata e dissalata, pochi capperi, gambi di sedano, un finocchio, origano, sale, olio e aceto.

Esecuzione:
Mettere in un insalatiera le foglie di lattuga, il coniglio avanzato a fette, tutte le verdure a pezzi, le acciughe, i capperi e insaporite con l'origano. Condite con olio, aceto e sale.

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