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Le ricette della cucina del risparmio
Gallette al formaggio

Ingredienti:
100 gr di parmigiano grattugiato, 100 gr di farina bianca, un dl di panna liquida, olio per friggere, sale.

Esecuzione:
mescolate il parmigiano alla farina, unite il sale e diluite con la panna sino ad ottenere un impasto di normale consistenza. Lavorate un poco e stendetelo col mattarello sino ad avere una sfoglia di mezzo cm di spessore; con un bicchiere ricavate dalla pasta tanti dischi e friggeteli in olio bollente. Quando saranno ben dorati, scolateli e serviteli su un piatto di portata coperto da un tovagliolo di carta.

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