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Le ricette della cucina del risparmio
Frittelle di patate

Ingredienti:
1 kg di patate, 2 uova, 2 cucchiai di farina, la buccia grattugiata di un limone, sale, cannella, olio per friggere.

Esecuzione:
Fate bollire le patate e schiacciatele. In una terrina rompete le uova e aggiungete la farina e mescolate; unitevi la buccia del limone. Mettetevi le patate, mescolate, regolate di sale e aggiungete un pizzico di cannella. Fatene delle frittelle, infarinatele e friggetele in olio bollente.

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