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Le ricette della cucina del risparmio
Frittelle di mele

Ingredienti:
1 kg di mele, 2 uova, poco zucchero, un bicchierino di Rhum, farina bianca, poco latte.

Esecuzione:
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e i semi e affettatele. Mettete le fette (piuttosto spesse) in una terrina, cospargetele di zucchero e liquore e lasciatele riposare per un paio d'ore. Preparate una pastella con le uova e la farina, diluite con il latte fino ad ottenere un impasto morbido: immergetevi le fette di mele e friggetele in olio bollente, cuocendole finché saranno dorate. Servite calde o fredde.

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