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Le ricette della cucina del risparmio
Crocchette di carne

Ingredienti:
Avanzi di carne lessa o arrosto, un uovo, due patate lessate, poco prezzemolo, olio, burro, pangrattato, un cucchiaio di formaggio grattugiato.

Esecuzione:
Tritate la carne avanzata; fate bollire le patate e schiacciatele, tritate il prezzemolo. Fate un impasto di questi ingredienti, aggingete un uovo, il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato.Formate delle crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio e burro.


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