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Le ricette della cucina del risparmio
Cannelloni ripieni

Ingredienti:
Avanzi di carne, una tazza di besciamella, sale, pepe e noce moscata, 1 uovo, 50 gr di burro, parmigiano grattugiato, 400 gr di cannelloni di formato grosso.

Esecuzione:
Tritate gli avanzi di carne, aggiungetevi la besciamella, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, l'uovo, facendone un impasto morbido. Cuocete al dente i cannelloni in abbondante acqua salata; riempiteli con l'impasto, allineateli in una teglia imburrata, cospargeteli di formaggio grattugiato e burro fuso e infornateli per quindici minuti circa.

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