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Le ricette della cucina del risparmio
Avanzi di pollo in salsa

Ingredienti:
Avanzi di pollo lessi o arrosto, 2 tuorli d'uovo, un bicchiere di panna, poca farina, prezzemolo.

Esecuzione:
Tagliate a pezzi il pollo avanzato, togliendo la pelle e le ossa; fate sciogliere del burro in un tegamino, aggiungetevi la farina e un bicchiere d'acqua calda, rimestando bene; aggiungetevi il prezzemolo e, fuori dal fuoco i tuorli d'uovo e la panna. Mettete gli avanzi di pollo a scaldare qualche minuto nella salsa.

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