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Le ricette della cucina del risparmio
Zabaglione caldo all'arancia

Ingredienti:
tuorli 150 gr., zucchero 150 gr., succo di arancia 150 gr.,vino bianco secco 150 gr.

Esecuzione:
In un tegame di rame con il fondo arrotondato lavorare bene ituorli + zucchero con la frusta, aggiungere e stemperare il vino b ianco edil succo d'arancia. Passare a fuoco molto lento o a bagnomaria e, sempre sbattendo,portare a bollore per circa 2 minuti (la massa deve risultare soffice e completamentecotta). Togliere dal fuoco e versare subito in tazze e servire immediatamenteaccompagnato con dei biscotti.

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