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Le ricette della cucina del risparmio
Zabaglione caldo al marsala

Ingredienti:
tuorli 150 gr., zucchero 150 gr., marsala secco 290 gr.

Esecuzione:
In un tegame di rame con il fondo arrotondato lavorare bene ituorli + zucchero con la frusta, aggiungere e stemperare il marsal a secco.Passare a fuoco molto lento o a bagnomaria e, sempre sbattendo, portare a bolloreper circa 2 minuti (la massa deve risultare soffice e completamente cotta).Togliere dal fuoco e versare subito in tazze e servire immediatamente accompagnatocon dei biscotti.

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