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Le ricette della cucina del risparmio
Torta tatin di pere o mele n. 3

Ingredienti:
farina 00 setacciata 350 gr., zucchero semolato 380 gr., burro 150 gr., uova intere 3, pere o mele a spicchi grossi q.b., uva sultanina 100 gr.

Esecuzione:
Montare burro + zucchero + uova. Aggiungere farina + uva sultanina. Mettere nelle tortiere del caramello e foderare completamente con pere o mele a spicchi grossi. Riempire con l'impasto precedentemente preparato e cuocere a 220°C per 30 minuti. A fine cottura girare la torta e lucidare con gelatina di albicocche o neutra.

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