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Le ricette della cucina del risparmio
Torta tatin di pere o mele n. 2

Ingredienti:
zucchero semolato 100 gr., burro 100 gr., mele golden o pere (pulite e affettate) 1200 gr.

Esecuzione:
Foderare una tortiera con della carta da forno. Cospargere con lo zucchero tutto il fondo della tortiera e posizionare le mele o pere (1/4 alla volta) ben distese facendo in modo di coprire bene tutta la base. Mettere in forno a 220° C finché le mele o pere diventano leggermente caramellate. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Mettere il burro a pezzi sopra le mele o pere. Tagliare della pasta sfoglia o frolla di grandezza uguale alla tortiera, bucarla e appoggiarla sopra le mele o pere. Cuocere a 220° C per 30 minuti. A fine cottura girare la torta e lucidarla con gelatina di albicocche o neutra

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