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Le ricette della cucina del risparmio
Torta di ricotta N. 2

Ingredienti:
170 gr. di pasta frolla, 210 gr di ricotta fresca, 1 limone grattugiato, 3 uova separate, 110 gr di zucchero, un pizzico di sale.

Esecuzione:
Amalgamare ricotta + tuorli + scorza limone + zucchero. Aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma con il sale. Versare in una tortiera precedentemente foderata con della pasta frolla e cuocere per circa 40 minuti a 180°C.

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