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Le ricette della cucina del risparmio
Pear Pie

Ingredienti:
Per la pasta: 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 150 gr di burro, scorza di ½ limone, 1 bustina di lievito. Ripieno: 40 gr. di pinoli, crema pasticcera q.b., zucchero a velo q.b.

Esecuzione:
Sbattere bene uova + zucchero con una frusta elettrica Quando sono ben montate aggiungere il burro ammorbidito, la scorza di limone, la farina e il lievito. Lavorare l'impasto finché tutto è amalgamato, poi lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora. Stendere la pasta e ricavare due dischi uno leggermente più grande dell'altro. Imburrare una tortiera, adagiare il disco più grande, riempire con la crema pasticcera e ricoprite con l'altro disco. Spolverate con i pinoli e infornate a 180/190° per circa 40 minuti. Quando è fredda spolverare con dello zucchero a velo.

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