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Le ricette della cucina del risparmio
Pasta frolla ricca

Ingredienti:
farina 00 1 kg., burro (o margarina per frolla) 630 gr., zucchero semolato 400 gr., tuorli d'uovo 3, uova intere 3, lievito secco 8 gr., sale 5 gr., miele un cucchiaio, vaniglia e limone

Esecuzione:
Impastare farina + burro (o margarina) molto ammorbidito. Aggiungere sale + lievito secco + vaniglia + limone + miele. A parte montare zucchero + tuorli d'uovo + uova intere con la frusta. Unire i due impasti facendo attenzione a non lavorare troppo la pasta (impasto molto morbido). Stendere l'impasto su una pellicola e mettere in frigo a riposare almeno un ora e mezza. (La frolla si conserva in frigorifero per una settimana).

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