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Le ricette della cucina del risparmio
Diamantini

Ingredienti:
farina bianca 500 gr., zucchero a velo 180 gr., burro ammorbidito 370 gr.

Esecuzione:
Impastare burro + zucchero a velo. Aggiungere farina bianca. Lasciare riposare l'impasto almeno un ora nel frigorifero. Fare un filone, passarlo nello zucchero semolato, tagliare a fette di forma uguale (1,5/2 cm al max perché nel cuocere si allargano ancora parecchio) e metterle sulla teglia ben distanziati. Fare riposare almeno un'ora e poi cuocere a 180° C per 25/30 minuti con lo sportello del forno leggermente aperto

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