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Le ricette della cucina del risparmio
Crostata di ricotta

Ingredienti:
ricotta 400 gr., zucchero semolato 160 gr., mandorle bianche 150 gr., armelline 15 gr., uova intere 4, tuorli 4, pasta frolla q.b., vaniglia pizzico

Esecuzione:
Frullare in un robot da cucina la ricotta + lo zucchero. Incorporare lentamente le uova e i tuorli una alla volta A mano aggiungere mandorle macinate a farina + armelline macinate a farina + vaniglia. Foderare delle tortiere con pasta frolla h. 0,5-1 cm. e versare tutto l'impasto precedentemente preparato. COTTURA: 220° C con lo sportello del forno leggermente aperto per 30 minuti. Quando si raffredda, spolverare con zucchero a velo.

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