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Le ricette della cucina del risparmio
Crema pasticcera n. 3

Ingredienti:
tuorli d'uova 250 gr., zucchero semolato 150 gr., farina 00 40 gr., panna liquida 250 gr., bacca di vaniglia 1, latte intero fresco 250 gr., buccia di limone ½

Esecuzione:
Montare con la frusta tuorli d'uova + zucchero + farina finché diventa un composto spumoso. Aggiungere il latte bollito con la panna il limone e la vaniglia mescolando continuamente per non formare grumi. Mettere tutto sul fuoco e fare bollire per circa 5 minuti (abbastanza solida). Fare raffreddare e conservare in frigorifero a +4/+6°

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