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Le ricette della cucina del risparmio
Crema pasticcera n. 2

Ingredienti:
latte intero 1 lt., tuorli d'uova 12, zucchero semolato 350 g., farina 00 100 g.

Esecuzione:
Montare tuorli + zucchero finché diventa un composto spumoso. Aggiungere la farina e mescolare SOLO fino a quando è incorporata. Aggiungere il latte bollito mescolando continuamente per non formare grumi. Mettere tutto sul fuoco e fare bollire per circa 5 minuti (abbastanza solida). Fare raffreddare e mettere in frigorifero

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