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Le ricette della cucina del risparmio
Crema pasticcera n. 1

Ingredienti:
latte intero 1 lt., tuorli d'uova 13, uova intere 2, farina 00 60 gr., amido di riso 60 gr., zucchero semolato 400 gr.

Esecuzione:
Montare tuorli + uova + zucchero finché diventa un composto spumoso. Aggiungere la farina e amido di riso e mescolare SOLO fino a quando è incorporata. Aggiungere il latte bollito mescolando continuamente per non formare grumi. Mettere tutto sul fuoco e fare bollire per circa 5 minuti (abbastanza solida). Fare raffreddare e mettere in frigorifero

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