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Le ricette della cucina del risparmio
Caramello

Ingredienti:
zucchero semolato 500 gr., glucosio 100 gr., acqua 150 gr.

Esecuzione:
In una pentola di rame fare bollire tutti gli ingredienti finché il composto risulta di colore bruno scuro (circa 160°C). Utilizzare ancora bollente altrimenti raddensa.

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