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Le ricette della cucina del risparmio
Budino al formaggio

Ingredienti:
100 gr. di zucchero, 3 uova intere, 70 gr. di ricotta, 70 gr. di mascarpone, 200 gr. di latte dolce condensato, 2 dl. di acqua, una bustina di vanillina

Esecuzione:
In una ciotola montare zucchero + uova. Aggiungere ricotta + mascarpone + latte + acqua + vanillina. Versare il tutto in uno stampo e cuocere nel forno pre riscaldato a 180/190°C per circa un ora (finché il budino si sarà rappreso). Appena freddo, mettere in frigorifero per circa 2 ore. Sformare dallo stampo e metterlo sopra un piatto da portata. Volendo è possibile decorare con del caramello.

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