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Le ricette della cucina del risparmio
Biscotti al cocco brasiliano

Ingredienti:
burro 500 gr., zucchero semolato 700 gr., uova intere 450 gr., cocco secco 300 gr., farina 1100 gr., lievito secco 10 gr., aroma alla VAniglia e mandorla amara un goccio

Esecuzione:
Montare burro + zucchero con una frusta elettrica. Unire uova + cocco + farina + lievito + aromi (tipo pasta frolla). Sfogliare con un matterello ad una altezza di circa 0,5 cm., tagliare a quadretti di 3-4 cm., porli sulla teglia, e spolverare la superficie con cocco secco. Fare riposare almeno un'ora e poi cuocere a 200° C per 15 minuti con lo sportello del forno leggermente aperto . Dopo la cottura spolverare con zucchero a velo.

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