Le ricette della cucina del risparmio
Bavarese al melone
Ingredienti:
15 gr. di colla di pesce, 500 gr. polpa di melone frullata, ½ lt. di latte, 60 gr. di zucchero semolato, 1,5 dl. di panna.
Esecuzione:
Scaldare il latte, aggiungere la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda, e mescolare finché si è sciolta completamente. Aggiungere la polpa di melone + zucchero. Mescolare con cura, e appena freddo, aggiungere la panna montata. Versare in uno stampo, e mettere in frigorifero per 3-4 ore.
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