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Le ricette della cucina del risparmio
Cigni di panna montata

Ingredienti:
pasta per bigné q.b., zucchero a velo q.b., panna montata q.b.

Esecuzione:
Con una sacca da pasticcere a bocchetta liscia formare sulla placca da forno con la pasta per bigné delle palline grandi come una nocciola che formeranno i corpi dei cigni. Con il resto della pasta, usando una sacca a punta liscia e fine, adagiate sulla placca dei piccoli riccioli a forma di "2" che una volta cotti saranno il collo e il becco dei cigni. Fate cuocere in forno a 170 °C per 15-20 minuti, lasciate raffreddare poi tagliate i "corpi" in due semisfere. Riempite con la panna la base, tagliate ancora a metà l'altra semisfera e disponete i due quarti a mo' di ali. Inserite il ricciolo di pasta per la testa del cigno e spolverate con abbondante zucchero a velo.

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